Рецепт торта «Медовые соты с вишней» быстрого приготовления
Торт «Медовые соты с вишней» часто называют еще «Монастырской избой». Вариантов его выпечки существует большое количество, и со временем у каждой хозяйки появляется свой любимый рецепт этого лакомства. Нежный и вкусный, несложный в приготовлении медовый торт способен с первого раза стать любимым блюдом всех членов семьи.
Необходимые ингредиенты и приспособления
Этот рецепт хорош тем, что для приготовления такой медовой выпечки не понадобится никакого сложного оборудования и слишком дорогих продуктов.
Чтобы испечь торт «Медовые соты с вишней», необходимо подготовить:
- эмалированную кастрюлю,
- миску,
- блендер (или миксер).
Из продуктов для теста и начинки нужны следующие ингредиенты:
- мука (берется только высший сорт) – 750 г,
- маргарин, предназначенный для выпечки, – 250 г,
- сметана жирная – 250 г для теста и для начинки еще 500 г,
- сахар – 4 ст. л. для теста и для начинки 250 г,
- мед – 100 г,
- сода столовая – 1 ч.л.,
- вишня консервированная без косточек – 300-500 г,
- ядра грецких орехов – 150 г.
Этапы приготовления теста и начинки
Тесто для этого кулинарного изделия делается очень просто, но в процессе его приготовления есть несколько маленьких хитростей и особенностей, которые нужно учесть:
- В кастрюлю высыпают 500 г муки, сюда же добавляют маргарин. Для удобства маргарин предварительно режут на небольшие кусочки.
- Длинным ножом рубят маргарин с мукой до образования мелкой крошки.
- Чайную ложку соды гасят уксусом и добавляют в кастрюлю с крошкой. Смесь тщательно перемешивают.
- В отдельную миску выливают сметану и смешивают ее с сахарным песком и медом.
- Получившуюся массу вымешивают до полного растворения меда и сахара в сметане.
- Смесь сметаны и сахара выливают в кастрюлю с маргариновой крошкой.
- В полученную массу добавляют оставшиеся 250 г муки и замешивают мягкое эластичное тесто. Слишком долго переминать его руками не нужно.
- Готовую массу делят на 17 равных кусочков и убирают примерно на один час или чуть дольше в холодильник.
Готовят крем с орехами:
- Сахар и сметану смешивают в миске, взбивают миксером или блендером и ставят на час в холодильник.
- В это время вишню высыпают в дуршлаг и ждут, пока сироп полностью не сольется.
В готовый крем добавляют перемолотые орехи.
к оглавлению ↑Как сформировать и выпечь
Торт «Медовые соты с вишней» отличается тем, что для его изготовления необходимо сформировать и выпечь 12 трубочек, для них и заготовили 17 кусочков теста (5 из них уйдет для основания-фундамента кулинарного изделия).
Трубочки делают так:
- приготовленные кусочки раскатывают на одинаковые полоски длиной до 20 см и шириной около 6 см;
- по всей длине полосок выкладывают одну за другой вишенки;
- боковые края соединяют и слепляют;
- трубочки выкладывают на противень и выпекают в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут;
- после того, как трубочки подрумянятся, их вынимают из духовки и дают остыть.
Формирование тортика
Оставшиеся пять кусочков раскатывают, прокалывают местами вилкой и выпекают в духовке один за другим.
Выпеченные коржи складывают друг на друга, предварительно смазывая каждый кремом. Трубочки складывают горкой на основании торта. Первый ярус выкладывают из 5 штук, второй – из четырех, и последний делают из трех оставшихся трубочек. Каждый ярус обильно смазывают кремом.
Другие виды начинки
Этот рецепт кулинарного изделия можно немного изменить, и вместо вишен использовать для начинки любые другие фрукты или ягоды. К примеру, можно испечь такое медовое лакомство с бананами.
Существует два варианта приготовления тортика с бананами:
- Первый предполагает те же шаги и действия, что и при приготовлении выпечки с вишневой начинкой.
- Во втором случае разница будет состоять в том, что для бананового торта не нужно формировать из теста трубочки. В этом случае все заготовленные кусочки раскатывают и выпекают в виде коржей. Нижний корж обильно смазывают кремом, затем на него укладывают слой порезаных кольцами бананов. Сверху банановую прослойку накрывают следующим коржом, который снова покрывают фруктами и кремом. Таким образом, формируется торт.
Готовое изделие оставляют на несколько часов для того, чтобы дать ему полностью пропитаться кремом.
Для начинки можно использовать не один вид ягод, а два и даже три. В летний период медовые тортики можно украшать свежими фруктами, добавлять к ним цукаты, кокосовую стружку, маленькие разноцветные кусочки резаного мармелада.
Занятие домашней выпечкой дает возможность каждой хозяйке применить свои творческие способности. Торт «Медовые соты с вишней» не оставит равнодушным ни одного члена семьи.