Коврижка медовая: рецепты и советы по приготовлению десерта

С пудрой

Существует огромное количество вкусных десертов, которые обязательно стоит попробовать. Одним из них является и коврижка медовая, а ее рецепт не вызовет затруднений даже у неопытной хозяйки. Такая выпечка станет идеальным вариантом для семейного чаепития или угощения дорогих гостей.

Приготовить блюдо можно с использованием сливочного масла и яиц. А для соблюдения поста или разгрузочной диеты выпекать десерт можно на кефире, что сделает его диетическим и легким. Единственным неизменным компонентом коврижки является мед, пикантность которого можно также подчеркнуть изюмом, орехами и разнообразными пряностями.

Основной принцип приготовления десерта

Порезанная на кусочки

Основным ингредиентом коврижки является мед. Для истинных гурманов выпечку можно дополнить ванилью и корицей, кардамоном или гвоздикой – в этом вопросе все зависит от личных кулинарных предпочтений. После приготовления выпечки ее можно промазать любимым заварным кремом, джемом или все тем же медом, что сделает вкус более ярким и насыщенным.

Также опытные кондитеры для улучшения вкусовых качеств и пользы для здоровья рекомендуют применять не традиционное растительное масло, а арахисовое, кунжутное или созданное на основе виноградных косточек масло. Любой из этих вариантов придаст блюду пикантность и аромат.

Перед тем как приготовить классическую медовую коврижку, надо позаботиться о наличии следующих ингредиентов:

• 2 ст.л. меда;
• 1 стакан сахара (200 г);
• 200 мл воды;
• 2 ст.л. какао-порошка;
• 100 г изюма;
• 1 ч.л. соды;
• 100 г орехов (арахиса, грецких или любых других);
• 100 мл растительного масла;
• 100 г любимого джема;
• нужное для замеса теста количество муки;
• любимые специи – кориандр, корица и гвоздика – по одной щепотке.

Готовится такой десерт в соответствии со следующей инструкцией:

1. В подготовленную заранее емкость высыпается мука, в которую добавляется вода и мед, растительное масло, предварительно нагретое для лучшего растворения меда и сахара.
2. Смесь нагревают, непрерывно помешивая.
3. Как только смесь немного остынет (до температуры в 40 градусов), в нее можно добавить какао, соду и пряности. Все тщательно перемешивается до однородной консистенции.
4. На завершающем этапе подготовки теста в него вмешиваются орешки и изюм, а также необходимое количество муки. Нет точной дозировки этого ингредиента, так как ориентироваться нужно на консистенцию теста. В результате должна получиться масса, подобная густой сметане.
5. Приготовленная для готовки в духовке форма промазывается маслом. Далее тесто перемещается в емкость и отправляется в заранее разогретую до 200°C духовку. Общее время готовки составит около 30 минут.
6. Уже остывший десерт нужно разрезать на две части и помазать медом, джемом или заварным кремом.

Готовим десерт нетрадиционным способом

С орехами

Коврижка медовая, рецепт которой был описан выше, может выпекаться и в мультиварке. Эта техника сейчас есть практически в каждой семье, которая заботится о качестве и пользе своего рациона. Процесс приготовления с использованием оборудования будет невероятно прост и доступен, что позволяет получать вкуснейший десерт всего в течение 30 минут. Для данных целей нужно лишь подготовить тесто и отправить его для готовки в чашу мультиварки.

Тем, кто не знает, как испечь медовую коврижку при помощи мультиварки, нужно подготовить следующие продукты:

• 2 ст.л. меда;
• 200 г сахара;
• 400 г муки;
• 1 ст.л. разрыхлителя;
• 200 мл воды;
• 2 ст.л. какао-порошка;
• орехи и изюм – по вкусу;
• 100 мл растительного масла;
• кориандр, ваниль, корица и гвоздика – по вкусу.

Готовится такая выпечка на основе меда по следующей рецептуре:

1. Для начала нужно в теплой воде растворить сахар, добавить в него мед и масло растительное. Все тщательно перемешиваем.
2. В отдельной емкости смешиваем разрыхлитель, муку, необходимые пряности и какао-порошок. Заменить разрыхлитель можно содой, которая гасится уксусом.
3. Далее медовая смесь и сыпучие ингредиенты соединяются и тщательно вымешиваются посредством венчика до получения однородной консистенции без единого комочка.
4. Тесто для большей пикантности дополняется изюмом или орешками, которые предварительно запариваются или подсушиваются.
5. Чтобы десерт не прилип и не подгорел, чашу мультиварки следует смазать небольшим количеством растительного масла. Емкость заполняется тестом, и агрегат устанавливается в опции «Выпечка». Для полной готовности десерта достаточно 60 минут.
6. Как только коврижка остынет, ее можно разрезать и помазать кремом или джемом. Оригинально декорировать лакомство можно шоколадной глазурью.

Используя эти рецепты, можно приготовить очень вкусную и полезную медовую коврижку.