Готовим медовый торт на бисквите
Торты любят и взрослые, и дети. Одним из самых любимых и востребованных по праву считается бисквитный торт. Он бывает нескольких видов. Все они отличаются друг от друга кремом и некоторыми ингредиентами, которые входят в состав теста.
Пример – медовый бисквитный торт. Для его приготовления потребуется совсем немного времени и усилий, и они быстро окупятся великолепным вкусом.
Ингредиенты и инвентарь
Необходимый инвентарь:
- нож;
Торт с орехами
- три глубокие миски;
- сито;
- стакан;
- столовая и чайная ложки;
- сотейник;
- пергаментная бумага;
- форма;
- миксер;
- деревянная ложка.
Самый простой рецепт подразумевает наличие в бисквите таких составляющих:
- 4 куриных яйца;
- около 250 мл сахара (1 стакан);
- 3 ст. л. меда;
- 5 стакана муки;
- 30 г сливочного масла, чтобы смазать форму;
- 1 ч. л. соды;
- 1 ст. л. 6- или 9-процентного уксуса.
Готовим десерт
К чаю
Рабочий процесс состоит из нескольких этапов.
- Используя нож, нужно разбить яйца и отсоединить желтки от белков. И то, и другое распределить в отдельные посудины.
- Взять мелкое сито и с его помощью просеять подготовленную муку. Не стоит пропускать этот этап, потому что от него зависит пышность готового бисквита.
- Добавить в сотейник мед и поставить его на средний огонь. Как только мед начнет кипеть, добавить в него соду, которую предварительно погасили уксусом. Полученную смесь нужно нагревать до тех пор, пока не начнут образовываться коричневые разводы (примерно 3-4 минуты). После этого оставить для остывания до комнатной температуры.
- Духовка должна быть предварительно нагрета до 180 градусов. Из пергаментной бумаги вырезать круг и застелить им дно формы. Ее стенки тщательно смазать сливочным маслом.
- Далее следует соединить желтки и сахар. Лучше воспользоваться миксером, постепенно увеличивая скорость взбивания. Этому этапу нужно уделить не меньше 15 минут. В итоге смесь увеличится в объемах (в 4 раза), станет светло-желтой, бархатистой, однородной и без крупинок.
- Вымытым миксером взбить белки. Как и в предыдущем этапе, скорость должна увеличиваться постепенно. Взбивать около получаса.
- Теперь половину белков нужно соединить с желтками. Далее добавить в полученную смесь мед и медленно перемешать. Желательно делать это деревянной ложкой. Всыпать уже просеянную муку и хорошенько перемешать. В конце добавить оставшийся белок и довести до однородной консистенции.
- Тесто вылить в форму и поставить в духовку. Важно не открывать духовку, иначе не получится испечь пышный бисквит. По истечении 30 минут проверить его готовность с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Если за ней не будет тянуться влажное тесто – бисквит готов.
- Последний этап – достать бисквит из формы и разделить на несколько коржей.
Украшение
Необходимые ингредиенты:
- 300 г жирной сметаны;
- 4 ст. л. сахарной пудры;
- немного ванилина (на кончике ножа).
Теперь нужно нанести крем на каждый корж, не забывая о краях. Для украшения торта можно использовать орехи.
Полезные советы
Чтобы бисквит получился пышным и вкусным, следует придерживаться нескольких простых, проверенных временем советов.
В разрезе
- Не нужно открывать духовку во время приготовления бисквита.
- Важно, чтобы яйца были свежими.
- Желательно использовать муку высшего сорта.
- Бисквитное тесто не хранится, потому что может осесть.
- Муку в тесто нужно всыпать максимально быстро. Это предотвратит оседание теста в процессе взбивания.
- Может показаться, что тесто нужно домешать. Ни в коем случае нельзя этого делать, иначе оно осядет.
- Готовый бисквит может осесть от быстрой смены температур. Чтобы избежать этого, нужно оставить его в выключенной духовке еще на полчаса. Дверцу можно открыть.
Для приготовления любимого лакомства нужно не так уж и много времени. Рецепт содержит знакомые всем составляющие. Для пропитки бисквита можно использовать любой крем. Самый легкий в приготовлении – крем из сметаны. Потратив всего лишь пару часов, можно порадовать близких пышным и невероятно вкусным тортом.
Загрузка ...
