Хмельной мед: возвращение к традициям предков

С давних пор мед считался на Руси ценным продуктом, который употребляли в различном виде. Им лечились, им баловали детей и даже готовили из него хмельное зелье, которое считалось неотъемлемой частью всех пиров. Хмельной мед отличался редким сочетанием полезных свойств и легким дурманящим эффектом, поэтому пир в старину был более добрым и душевным. При этом каждая хозяйка готовила особый мед хмельной рецепт которого она хранила в тайне.

Секрет приготовления хмельного меда передавался из поколения в поколение, поэтому встречается множество самых различных рецептов с медом.

В них проявляется фантазия нашего народа, его душа – и стремление радовать близких людей. Просто обилие блюд и напитков позволяло обычному человеку расслабиться, хорошо провести свободное время. После таких пиров крестьяне активно брались за работу, которая горела в их ловких руках. При этом количество алкоголиков или нищих было минимальным, так как люди заботились друг о друге.

Хмельной мед – вред или польза?

хмельной мед

Мед – это уникальное вещество, которое содержит целый комплекс минералов и витаминов.

Употребление нескольких ложек меда укрепляет иммунитет, улучшает настроение, а также благоприятно отражается на работе всех внутренних органов.

Только необходимо соблюдать меру, так как на мед часто развивается аллергия. Конечно, иногда полезные свойства меда сильно переоценивают, но большая часть исследований подтверждает уникальность натурального меда.

На фоне чрезвычайной полезности меда человек стал задумываться над изобретением оригинального хмельного зелья, которое помогло бы позабыть о тревогах. Разумеется, с точки зрения современной психологии такой подход заранее обречен на провал, но в те времена о существовании психологии даже не подозревали. Простые люди искали простого решения своих насущных проблем – и хмельной мед стал их верным спутником.

Многие специалисты считают, что хмельный мед – это опасный напиток, который способен разрушить человека полностью. Медики долгое время считали, что хмельной мед вызывает привыкание. Кто-то видел в употреблении такого продукта настоящий алкоголизм, поэтому старался бороться с возвращением к истокам. Специалисты уверяли, что употребление такого слабоалкогольного напитка наносит непоправимый вред здоровью.

На самом деле подобная точка зрения возникла из-за того, что люди не вникают в суть проблемы. Они считают, что пьяный мед – это аналог водки, поэтому воспринимают негативно этот старинный напиток. Подобное восприятие спровоцировано тем, что в сети сейчас предлагают сделать мед хмельной, рецепт которого не соответствует старинным канонам.

Люди, начитавшись специфических книг или насмотревшись фильмов, решают попробовать медовуху. Из-за собственной лени они отправляются на поиски подходящего рецепта в интернет – и выбирают самый простой вариант приготовления. В результате получается недорогой суррогат, который больше напоминает обычный спиртной напиток.

Если человек готовит настоящий хмельной мед по старинным рецептам и с соблюдением всех технологий, он получает ценный напиток. Конечно, в нем будет присутствовать определенный процент спирта, который является продуктом брожения меда. Только доля спирта будет относительно небольшой, а медовуха не будет загрязнять организм вредными веществами. Разумеется, полностью полезным продуктом ее не назовешь, но и абсолютным злом ее считать не следует.

к оглавлению ↑

Хмельной мед и его полезные свойства

хмельной мед

Хмельной мед – это ценный продукт, который готовят с использованием натуральных компонентов.

Основой этого колдовского зелья является мед, который издавна считается природным лекарством.

В нем содержатся ценные микроэлементы, насыщающие организм на долгое время.

Также полезно употреблять мед вместо сахара, что позволяет значительно снизить калорийность питания.

Конечно, при обработке отдельные полезные свойства меда исчезают, а другие свойства значительно снижаются, но даже после этого мед весьма полезен.

При правильном приготовлении медовуха должна настаиваться несколько лет, чтобы напиток получился по-настоящему ядреным.

В старину считалось, что качественное медовое вино должно настаиваться несколько десятилетий. Достаточно было выпить рюмку такого зелья – и человек попадал в царство дурмана. Конечно, стоимость такого напитка была довольно высокой, поэтому его готовили для особых торжеств. Бочку с выдержанной медовухой могли поставить на свадебный стол, когда пир шел горой. Правда, все еще завило от уровня дохода семьи, так как бедные крестьяне выбирали более простые напитки.

Современные люди привыкли торопиться везде и всегда, так как этого требует сама жизнь. Стоит задержаться на секунду – и тебя быстро обойдут другие товарищи. В такой же спешке они пытаются приготовить эликсир жизни, как иногда его называли наши предки. Результатом становится получение жалкого подобия, которое и пытаются выдать за дар старины. Для экономии времени мед разводят водой, добавляют немного спирта – и думают, что они получили ценное питье.

хмельной мед

На самом деле на приготовление качественного хмельного меда необходимо много времени и терпения.

Без этого лучше оставить свои мечты – и заняться более реальными проектами.

Для людей, привыкших к трудностям, хочется посоветовать искать надежные рецепты старинного напитка – и тогда он станет отличным общеукрепляющим средством.

Также медовуха помогает лечить самые тяжелые заболевания дыхательной системы и благоприятно сказывается на психологическом настрое.

Только злоупотреблять таким лекарством не следует, чтобы не возникло привыкание.

В целом, хмельной мед – ценный напиток, который поможет укрепить иммунитет и защитит от простудных заболеваний. Однако полезными свойствами обладает только настоящая медовуха, а не ее дешевые аналоги. Употребляйте качественные продукты, не бойтесь использовать старинные рецепты – и вашему здоровью позавидуют многие.

Комментариев: 4
  1. Элла

    Медовуха — очень древний напиток, и конечно, сейчас вряд ли можно найти его, сделанного по старым рецептам, чтобы он выдерживался лет 15. Причем интересна история его происхождения. Давным-давно молодым на свадьбу дарили бочонок меда, и они в течение медового месяца должны были его съесть. А так как съесть за месяц не получалось, то из него стали делать напиток, который наши люди выпивали гораздо быстрее)) По крайней мере, так гласят предания. Вообщем, без меда никуда!

  2. Goblinwowa

    Дорогой автор, не стоит так бояться нарушить закон об алкогольной рекламе! Несомненно, медовуха это алкогольный напиток, но это как раз тот случай, когда «не ради пьянки окаянной, а здоровья для». Хмельной мед — это просто спиртосодержащее лекарство, полезных веществ в нем немеряно, а как пить — для здоровья и веселья или до скотского состояния — каждый решает для себя сам.

  3. Слава

    Да настоящая медовуха- сильная вешь. Но натуральная медовуха , как говорил мой прадед,готовится не менее 8-ми месяцев.В наш век спиртовая промышленнось элементарное время , отведенное природой и натуральные компоненты заменяет современными технологиями и химическими элементами.Тоесть на выходе получается какой-то спиртовой напиток, сомнительного качества. В домашних условиях чтоб сейчас делали медовуху я не встречал. Другое дело мед — это безспорно необходимая и полезная вещь. Поэтому хмельной мед можно заменить просто натуральным медом: и полезнее и провереннее.

  4. Керитхан

    Что же, большинство людей все время путают понятия: МЁД и МЕДОВУХА! Медовуха — это просто медовая бражка, бражка на медовом сырье, вареном или сыром, не имеющая ничего общего с настоящими хмельными медами. А настоящие меды делались трудно и непросто, в бочонок заливали меда чистого, не разбавленного — на три четверти, доливали натуральным свежевыжатым соком ягод: хоть малины, хоть вишни… А иногда и виноградным. Только клюкву и бруснику нельзя, ничего не получится. Ждут, когда брожение пойдет, слегка прикрыв, неплотно, пробкой. А когда брожение стихает, пробку плотно, очень плотно забивают, бочонок смолят как следует, иной раз и глиной обмазывают. И закапывают глубоко, не менее, чем на три метра. И тут хитрость: одни закапывают в погребе, другие на склоне холма или горы, причем одни на южных склонах, другие на восточных или западных… Закапывают на много лет. Лет на пять — восемь — это так, не мед, а вот лет на двадцать или тридцать, а то и на пятьдесят, для внуков или на семьдесят — для правнуков. И, возможно, нет уже в живых того, кто заложил этот мед, но достают, распечатывают бочонок и пьют божественный, ни с чем не сравнимый, ароматнейший нектар, вспоминая и благодаря своего предка, которого, может, и не видели никогда… И ведь до сих пор продолжается эта традиция, живет, несмотря на все потрясения, события, войны… Довольно густой, не слишком уж сладкий, со сложным неповторимом ароматом, где медовый совсем не главный. Но хмельной, ох, какой опьяняющий! И лучше не перебирать — голова на утро… В мае повезло отведать 56-летнего — ну что сказать… Вот это и есть напиток древних богатырей, воинов и пахарей. И ведь делали его и пили от Балтики до наших гор, пили такой и варяги, и славяне, и аланы, и древние грузины (чтобы не перечислять все народы), и готовили и пили несмотря на виноделие! Одно другое только дополняло.

Добавить комментарий