Вкусные рецепты домашней выпечки: приготовление нежного медового пирожного

pirozhnoe-medovoe

pirozhnoe-medovoe

Домашнее приготовление выпечки с медом – очень простой способ порадовать себя и близких вкусными пирожными. Особенным нежным вкусом славится пирожное медовое, приготовить которое сможет не только профессиональный повар-кондитер, но и новичок. Для придания готовому продукту более насыщенного вкуса в рецепт можно добавить шоколад, желе и абрикосовый конфитюр. Сколько выпекать коржей, зависит только от вашего желания.

Приготовление

Для медового пирожного с вкусной начинкой понадобятся следующие ингредиенты:

  • 450 г пшеничной муки,
  • 3 ст.л. меда,
  • 500 мл. молока,
  • 300 г сахара,
  • 200 г сливочного масла,
  • 4 яйца,
  • 1 ст.л. крахмала,
  • 1 пакет ванильного сахара,
  • 100 мл. сливок,
  • 1 пакет желе,
  • 100 г темного шоколада,
  • 100 г абрикосового конфитюра или 200 г варенья,
  • 100 мл. воды,
  • 1 ч.л. соды.
Медовое пирожное по этому рецепту готовится с заварным кремом, сделать который лучше заранее.

В списке ингредиентов учтены продукты для теста, заварного крема и шоколадной глазури.

к оглавлению ↑

Как сделать крем

По традиционному английскому рецепту берут три яйца, молоко, по 150 г сахара и сливочного масла, 3 ст.л. муки, крахмал и ванильный сахар. Как приготовить:

  • В небольшой кастрюльке соединяют яйца, сахар и муку.
  • Тщательно растирают до получения однородной смеси.
  • Очень медленно вводят молоко, буквально по ложке, сразу перемешивают.
  • Кастрюлю помещают на средний огонь, доводят до кипения.
  • Сразу после закипания молочную массу снимают с огня и дают остыть.
  • Берут сливочное масло размягченное и хорошо разминают.
  • Приготовленную молочную массу добавляют по одной ложке в масло.
  • Тщательно и интенсивно перемешивают смесь, чтобы не было комков.

Чтобы сделать заварную смесь, понадобится приблизительно один час времени. После этого можно приступить к тесту.

к оглавлению ↑

Приготовление теста

Украшенное шоколадом

Украшенное шоколадом

Нужно приготовить достаточно простое бисквитное тесто:

  • Для начала соединяют в кастрюльке все необходимые ингредиенты, кроме муки: одно яйцо, мед, две столовых ложки молока, 150 г сахара и соду.
  • Ингредиенты тщательно перемешивают и ставят на огонь на 5-10 минут, варят, постоянно помешивая. Смесь увеличится в массе в два раза.
  • Полученную жидкую смесь выливают в муку и сразу же размешивают, после чего накрывают пищевой пленкой и оставляют на 20 минут.
  • После этого тесто разделяют на четыре части и тонко раскатывают. Лучше это делать через пленку прямо на бумаге для противня.
  • Получаются четыре тонких прямоугольника, которые нужно выпечь быстро в разогретой до 175°C духовке около пяти минут.
  • После выпекания коржи сразу переворачивают на чистую бумагу, только обязательно раздельно. Им можно придать ровную форму, подрезав края.

Должно получиться медовое пирожное с шоколадной глазурью, абрикосовым наполнителем и заварным кремом.

к оглавлению ↑

Начинка для коржей

Берут один корж и выкладывают на него половину остывшего крема, накрывают еще одним слоем теста. Далее нужно приготовить начинку:

  • конфитюр соединяют с водой;
  • добавляют желе;
  • перемешивают и ставят на медленный огонь;
  • затем масса должна загустеть.

Аккуратно ложкой выкладывают начинку на корж, дают хорошо застыть. Если для рецепта используют варенье, его просто намазывают, накрывают следующим коржом, затем кремовая прослойка и еще один самый верхний слой бисквита. Получается отличный пушистый и хорошо пропитанный торт. Его ненадолго помещают в холодильник.

к оглавлению ↑

Финальное украшение

Круглые

Круглые

Шоколад растопить и соединить со сливками. Получится глазурь, которую аккуратно наливают на полученный торт. Лить шоколадные сливки нужно медленно, начиная от центра, слегка размазывая смесь ложкой. Торт ставят в холодильник на 4 часа. После застывания нарезают на пирожные интересной формы и размера и наслаждаются восхитительным вкусом.

Есть рецепты со сгущенкой и глазурью. Тогда вместо заварного нужно приготовить крем со сгущенным молоком. Для него берут:

  • две пачки свежего творога с жирностью 2 процента,
  • 150 г сгущенки,
  • ванильный сахар – половину пакетика.

Ингредиенты соединяют, размешивают миксером, полученным творожным кремом намазывают коржи, пока они горячие.

к оглавлению ↑

Отдельные моменты

Соты

Соты

Для теста можно использовать любой пчелиный мед. Особенным вкусом, превосходной консистенцией и большой популярностью у кондитеров пользуется северный мед. Его получают только на Алтае, на Дальнем Востоке и в Сибири и недавно отдали второе место на выставке во Франции.

Есть торт «Северный мед» с восхитительным медовым вкусом, а торт «Датский» – это продукт с шоколадной глазурью. В медовом пирожном соединили мед и глазурь, чтобы получить великолепный кондитерский продукт. Его калорийность составляет 381 Ккал на 100 г продукта.

Приготовление отличной выпечки и кондитерских изделий в домашних условиях – это замечательная возможность насладиться вкусом натурального продукта, угостить друзей, пригласить гостей на чай и просто порадовать своих близких.

Нет комментариев

Добавить комментарий