Вкуснейший медовый торт с заварным кремом «Медовый пух»

Пчелы

Пчелы

Самый лучший десерт к чаю – сладкий тортик. Увы, стоимость кондитерских изделий в магазинах не позволяет каждый день покупать торты, поэтому единственный выход из ситуации – приготовление десертов самостоятельно в домашних условиях. Отличный вариант для сладкоежек – медовый торт с заварным кремом.


Угощенье

Угощенье

Первые пироги с использованием меда начали готовить много веков назад. У древних славян мед был главной сладостью, они выпекали коржи из пшеничной муки и перемазывали их медом. Во Франции в 12 веке мед считался «королем специй», его добавляли во всевозможные рецепты.

к оглавлению ↑

Особенности приготовления

Медовый торт – это настоящее чудо, он понравится маленьким детям и взрослым. Даже требовательные гурманы отмечают его тонкий вкус. В журналах и печатных изданиях можно встретить  много вариантов приготовления, все они отличаются между собой ингредиентами и спецификой приготовления.

Опытные хозяйки имеют свои проверенные рецепты приготовления торта, они знают как испечь идеальный десерт. В некоторых кулинарных рецептах советуют выпекать коржи на сковороде.

Медовое тесто должно состоять из правильно подобранных пропорций составляющих продуктов, также следует строго придерживаться рекомендуемого режима выпечки в духовке. Кремы для торта могут быть такими:

  • карамельный,
  • заварной,
  • сметанный,
  • масляно-кофейный.

Мед придает сладкой выпечке неповторимый аромат.

к оглавлению ↑

Почему стоит приготовить десерт из меда?

  • Правильно приготовленный медовый торт с заварным кремом имеет нежный вкус, он совсем не приторный и не похож на сухие торты из магазина.
  • Мед – очень полезный, лечебный продукт. Целебные свойства меда известны давно.
  • Наличие меда в составе выпечки продлевает срок хранения торта. Он будет таким же вкусным даже через несколько дней после приготовления.
  • Прекрасная возможность порадовать детей и любимого человека приготовленным собственными руками тортом.
Для новичков рецепт медового блюда может показаться несколько сложным. Да и приготовление заварного крема потребует определенных навыков.

Но если четко придерживаться рекомендаций и последовательности – все получится! Вот  рецепт, который описывает последовательность действий приготовления тортика «Медовый пух» с легким заварным кремом.

к оглавлению ↑

Готовим «Медовый пух» самостоятельно

Ингредиенты для приготовления коржей:

Рыжик

Рыжик

  • 1 полный стакан сахара (250 г);
  • 3 яйца;
  • 1 пачка сливочного масла (100 г);
  • 400 г пшеничной муки;
  • 4 столовые ложки жидкого меда;
  • маленькая щепотка соли;
  • 1 пакетик разрыхлителя.
к оглавлению ↑

Последовательность приготовления коржей

  1. Разогреть духовку до 190-200°С. Противень для выпечки помазать маслом, если он глубокий – дно застелить бумагой для выпекания. Если бумага не соответствует размерам формы, можно исправить это ножницами.
  2. В большой миске размешать до получения однородной кашицы яйца, сахар, масло, соль, мед. Посуду с ингредиентами поставить на водяную баню. При постоянном помешивании уваривать до окончательного растворения сахара.
  3. Затем добавить соду, непрестанно помешивая, выдержать на водяной бане еще 7 минут.
  4. Снять посуду, сразу же добавить просеянную заранее муку. При помощи ручного миксера (использовать насадку крючки) мешать тесто 5 минут.
  5. Накрыть миску с тестом и убрать в морозилку на 1 час. Затем сформировать из теста «колбаску», разделить ее на 10 равных частей. Все кусочки обвалять в муке, положить их на тарелку и поставить в холодильник.
  6. Доставать из холодильника по одному кусочку, раскатывать их на присыпанном мукой столе или на пекарской бумаге. Должен получиться круг диаметром приблизительно 25 см. Когда все коржи готовы – сложить их горкой друг на друга, накрыть крышкой и обрезать неровности. Все коржи должны быть одинакового размера, идеально круглой формы.
  7. Выпекать при температуре 190°C с использованием конвекции до появления золотистого цвета.
к оглавлению ↑

Приготовление крема для пропитки коржей

Ингредиенты для заварного крема из молока:

  • 1,5 литра молока;

    приготовление крема

    приготовление крема

  • 1 стакан сахара;
  • 3 свежих яйца;
  • 300 г муки;
  • маленькая щепотка соли;
  • ванилин;
  • 100 г масла.

Готовим крем так:

  1. Смешать сахар, муку, яйца со 100 мл молока.
  2. На медленном огне довести до кипения оставшееся молоко. В горячее молоко тоненькой струйкой вливать приготовленную массу, при непрерывном помешивании.
  3. Готовую смесь варить на минимальном огне до тех пор, пока не будет получена желаемая консистенция.
  4. Снять массу с плиты и добавить сливочное масло. Старательно взбить, остудить.
к оглавлению ↑

Сборка готового десерта

Охладившиеся коржи покрыть кремом, верх и боковые стороны также смазываются. Можно декорировать поверхность измельченными орехами. Желательно на ночь поставить блюдо в холодильник – так оно лучше пропитается.

Несмотря на затраченные усилия, приготовленный десерт порадует вас. Медовый торт с заварным кремом понравится даже тем, кто не очень любит мед.

Нет комментариев

Добавить комментарий