Торт Медовик со сметаной

26-so-sgushhenkoj

Медовик – вкусное лакомство, которое любят многие.

Поэтому хозяйкам неплохо знать несколько его простых рецептов. Медовый торт со сметаной приготовить легко.

Немного времени и сил – и вкусный торт готов.


Подбираем ингредиенты

Пчелы

Чтобы приготовить медовый торт со сметаной возьмите:

 

  • мед – 2 ст. л.;
  • сахар – 250 г.;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • сливочное масло – 70-100 г.;
  • разрыхлитель теста – 10 г. (если нет, подойдет пищевая сода – 2 ч.л.);
  • муку пшеничную (высший сорт) – 1 кг.
к оглавлению ↑

 Коржи

Теперь можно приступать к приготовлению. Рецепт медовых коржей предельно прост. Пожалуй, они являются самым важным компонентом. Ведь крем для торта приготовить куда проще, чем сами коржи.

Топим

Для начала нужно сделать водяную баню. В этом поможет большая кастрюля и миска размером чуть меньше. Первую емкость нужно наполнить водой и поставить на огонь. Сверху поместите миску. Это и есть водяная баня.

Теперь нужно на ней растопить масло. Добавьте сахар и мед, постоянно помешивая смесь. Делать это следует до тех пор, пока сахарный песок полностью не растворится.

Обратите внимание – смесь не должна кипеть. Сразу же после полного растворения снимите миску и дайте раствору немного остыть.

к оглавлению ↑

Замешиваем

Чаепитие с тортиком

Чаепитие с тортиком

Что дальше? Если у вас имеется разрыхлитель теста, то добавьте его в заготовку.

Когда используется сода, ее предварительно следует погасить 1 ст.л. уксуса, а только потом смешивать с масляным раствором.

Перемешивайте получившуюся массу до тех пор, пока она не увеличится в размерах в несколько раз. Если вы делаете это медленно, стоит не снимать миску с медовой заготовкой с водяной бани. Раствор должен быть теплым.

И лишь после смешивания ингредиентов и увеличения общего объема заготовки можно остудить смесь. Но не полностью, а лишь чуть-чуть.

В другой емкости взбейте в это время яйца. Добавьте их в первую миску с медово-масляной заготовкой. Хорошенько все это перемешайте, а затем тонкой струйкой добавляйте муку, чтобы получилась однородная масса без лишних комочков.

Она должна быть достаточно тягучей, но не слишком липкой. Дальше требуется разделить полученное тесто на столько частей, сколько будет слоев в торте. Размер зависит от диаметра изделия.

к оглавлению ↑

Раскатываем

Что теперь? Необходимо из каждого куска раскатать по пласту на столе (его предварительно присыпьте мукой). Теперь следует придать форму коржам.

Здесь поможет какая-нибудь большая миска или кастрюля. Остатки не выбрасывайте, они пригодятся позже. Далее перенесите каждый кусок теста на бумагу для выпекания, предварительно помещенную на противень и присыпанную мукой. Разогрейте духовку до 180°C, а затем выпекайте коржи до появления золотистого цвета (это приблизительно 20 минут).

Остатки теста тоже запеките в духовке. Далее оставьте заготовки остывать. Из медовых коржей и будет состоять торт.
к оглавлению ↑

Крем

Теперь требуется подобрать к нему крем, а потом приготовить его. Раз уж это медовик со сметаной, подойдет соответствующая начинка. Для нее возьмите:

  • сахарный песок – 250 г.;
  • сметану – 500 мл.

В блендер или миксер поместите ингредиенты и смешайте их до образования однородной массы. Можно попытаться взбить крем венчиком, но это не слишком удобно. Больше ничего от вас не потребуется.

Можно заняться формированием торта. Возьмите для этого первый корж и смажьте его кремом. Сверху положите второй и повторите действия. Продолжайте формировать торт до того, пока коржи не закончатся.

Верхушку посыпьте крошкой, полученной из выпеченных остатков. Можно убирать медовый торт со сметаной в холодильник для пропитки на несколько часов.

к оглавлению ↑

Советы

Праздничная выпечка

Праздничная выпечка

Несколько советов по приготовлению помогут разнообразить торт и придать ему непревзойденный вкус.

  1. Иногда, когда сметаны под рукой нет, можно приготовить крем со сгущенкой. Для этого возьмите 1 банку лакомства и перемешайте ее с растопленной пачкой сливочного масла. Получается очень вкусно.
  2. Если не нравится использование водяной бани, можно воспользоваться микроволновой печью. В ней масло очень быстро растапливается и сохраняет температуру.
  3. Разнообразить домашний медовик можно при помощи фруктов и ягод. Например, добавить в него бруснику. Предварительно ягоды следует промыть в кипяченой воде. А дальше формировать торт по принципу – нижний (самый первый) слой – с брусникой и кремом, потом просто с пропиткой, далее опять с ягодами, и без них. Получается чередование слоев через один. То же самое касается других фруктов и ягод.

Через несколько часов пропитки торт будет готов к употреблению. Можно заваривать чай и пробовать.

Нет комментариев

Добавить комментарий