Самый вкусный рецепт медового торта «Рыжик»

С ягодами

С ягодами

Торт Рыжик нравится многим. Готовится он в домашних условиях без особых хлопот и быстро. Среди продуктов, которые требуются для его изготовления, – натуральный мед. Именно благодаря этому ингредиенту любой домашний тортик получается таким вкусным. Если намечается маленькое семейное мероприятие или в дом спешат гости, рецепт торта Рыжик медовый выручит хозяйку.

Необходимые ингредиенты

Для того чтобы испечь вкусное угощение, можно взять самый простой рецепт торта Рыжик медовый со сгущенкой.

Для приготовления теста по этому рецепту понадобится взять:

  • яйцо – 2 шт.,
  • сахар – 130 г,
  • масло сливочное – 120 г,
  • мед жидких сортов – 3 ст.л.,
  • сода пищевая – 2 ч. л.,
  • мука – 300 г.

Если предполагается, что прослойка для коржей будет со сгущенкой, то необходимо подготовить, кроме всего перечисленного, одну банку сгущённого молока.

к оглавлению ↑

Этапы приготовления

Этапы приготовления

Этапы приготовления

Чтобы испечь медовый тортик в домашних условиях, нужно взять:

  • миску среднего размера,
  • кастрюлю или любую другую удобную металлическую посуду объемом 3 литра,
  • блендер или миксер.

Далее следует действовать согласно инструкции:

  1. В миске смешивают яйца и половину приготовленного сахара, затем эту смесь взбивают миксером или при помощи блендера до получения однородной массы.
  2. Отдельно в кастрюле нагревают на медленном огне, непрерывно перемешивая масло и оставшийся сахар.
  3. После того как сахар полностью растворится, в получившуюся массу добавляют мед и доводят смесь до кипения. Затем в нее вводится сода, погашенная уксусом.
  4. Как только масса в кастрюле начнет быстро расти в объёме, кастрюлю нужно убрать с печки.
  5. После того как смесь остынет, в нее необходимо влить, помешивая, взбитые с сахаром яйца.

Дальше идет самый сложный этап. Посуду с полученной массой возвращают на печь и подогревают на медленном огне. Постепенно в смесь тонкой струйкой добавляют 150 г муки. Полученную массу вымешивают тщательно, разбивая каждый комочек. Когда тесто начинает приобретать коричневатый оттенок, кастрюлю снимают с огня. Снова полученной смеси дают остыть и после этого добавляют еще 150 г муки и замешивают тесто.

Готовое тесто выкатывают на столе, присыпанном мукой, формируя колбаску, которую делят на 10 равных кусочков. Из полученных кусочков раскатывают коржи и переносят их на противень, присыпанный мукой. Дальше их выпекают в разогретой духовке при температуре 170 градусов в течение 5-7 минут.

Вот так все просто и достаточно быстро. Этот рецепт торта Рыжик медовый позволяет справиться с выпечкой даже тем хозяйкам, которые берутся за этот процесс впервые.
к оглавлению ↑

Приготовление прослойки

Существует несколько вариантов пропиток.

Пропитка для коржей со сгущенкой

Чаще всего медовые тортики делают со сгущенкой. Эта прослойка готовится без лишних сложностей. С этой целью просто нужно взбить равное количество сгущенки и сливочного масла миксером.

Теперь останется только смазать каждый корж сгущенкой, взбитой с маслом, после чего их поочередно складывают их друг на друга, формируя тортик. Готовую выпечку нужно оставить на 12 часов, чтобы изделие смогло пропитаться.

к оглавлению ↑

Кремовая пропитка

Медовые тортики с заварным кремом получаются удивительно нежными и вкусными. Главное – найти правильный рецепт приготовления крема, который позволит быстро и без лишней суеты сделать вкусную прослойку для коржей.

Рецепт заварной пропитки для коржей:

  1. Смешивают 1 яйцо с двумя столовыми ложками муки и одним стаканом сахара. Затем в полученную массу добавляют 130 мл молока.
  2. На медленном огне доводят до кипения 500 мл молока. После закипания в это молоко вводят приготовленную заранее смесь из сахара, молока и яиц. Все тщательно перемешивают.
  3. Дальше содержимое кастрюли продолжают варить на медленном огне до необходимой степени густоты.
  4. Готовый крем убирают с огня и добавляют в него 50 г сливочного масла.
к оглавлению ↑

Крем из сметаны

Выпечка со сметанным кремом получается тоже очень вкусной. Для приготовления торта со сметанным кремом понадобится сметана в количестве 700-800 г и сахар – 250 г.

Готовится эта прослойка так: в жирную сметану высыпают сахар и взбивают полученную смесь до получения однородной массы миксером.

Как украсить готовую выпечку

Украшение

Украшение

Приготовленную в домашних условиях выпечку можно украсить кусочками мармелада, цукатами, фруктами из компотов и варенья. Подойдут для этой цели свежие садовые и лесные ягоды:

  • клубника,
  • малина,
  • ежевика,
  • смородина.
Верхний корж, покрытый кремом, можно присыпать крошкой, полученной из перемолотых на мясорубке обрезков от коржей. С этой целью используют также присыпку из толченого песочного печенья, кокосовую стружку и перетертый шоколад.

Процесс приготовления тортов дома непрост и требует особого внимания. В то же время это занятие дает возможность любой хозяйке раскрыть свои творческие таланты. Как приятно вечером за чаем удивить и порадовать своих родственников шедевром кулинарного искусства своего собственного приготовления.

Нет комментариев

Добавить комментарий