Медовый самогон

Готовый продукт

Готовый продукт

Самым уникальным природным продуктом без преувеличения является мёд. В каждой настоящей хозяйки всегда найдется баночка сладкого пчелиной сладости, особенно в период наступления холодов. Ведь о его лечебных свойствах наслышаны все, кто хотя бы немного заботится о своем здоровье, о здоровье детей, внуков.

Но как быть с тем сладким пчелиным продуктом, который не совсем привлекательный на вид или потерял свои изначальные лечебные свойства (например, кто-то в него налил воды, перекипятил и т.п.)? Конечно, что выбрасывать его никто не будет. Тогда что с ним и как сделать чтобы использовать с наибольшей выгодой для себя?

Еще во времена наших прадедушек начали делать из засахарившегося мёда брагу – продукт, из которого можно получить высокого качества самогон. Конечно, что этот пряный напиток изготавливался в домашних условиях по особому рецепту, который на протяжении сотен лет передавался от поколения к поколению.

После перегонки медовой браги, получается продукт, который пьется легко, хотя является очень крепким.  В связи с этим, если имеете хороших друзей, то самогон из меда будет для них оригинальным, приятным напитком, который удивит их неповторимым ароматом.

Существует мнение, что медовый самогон, медовая настойка, то же самое, что медовуха. Так вот, это совсем разные напитки.

Разница между ними очень большая как по вкусу, так и по технологии производства и, несомненно, по крепости. Например, медовуха обладает крепостью от 5-ти до 10-ти градусов, ее не дистиллируют.

к оглавлению ↑

Какой мёд использовать?

Для того, чтобы приготовить брагу, можно пользоваться цветочным, донниковым, липовым, падевым, гречишным, клеверным и любым другим. Мёд по возрасту может быть свежим, старым засахаренным, и даже забродившим продуктом.

Возраст на качество самогона не влияет. Главное, что нужно соблюдать пропорцию а также рецептуру. Изготавливают брагу из мёда и сахара, как правило.

Рецепт браги

Для приготовления бражки пользуются различными рецептами. Нужно помнить, что какая бы не была брага пропорции нужно выдерживать всегда. От этого зависит качество продукта.Многим нравится классический рецепт, проверенный годами не одним поколением. Сначала нужно приготовить все необходимые продукты. С этой целью берут:

  1. мёд – 3 кг;
  2. сахар – 3 кг;
  3. вода чистая – 18-20 л;
  4. дрожжи – 0,5 кг.
к оглавлению ↑

Приготовление

Разлитая по бутылкам

Разлитая по бутылкам

Само приготовление бражки можно разделить на такие этапы:

  • растворить сахар в теплой воде и добавить сладкий пчелиный продукт;
  • развести дрожжи в 0,5 л теплой воды и добавить их в медово-сахарный раствор;
  • емкость с полученной смесью накрывают крышкой, сверху на крышку, а по бокам емкости немного утеплить тканью;
  • поставить емкость с содержимым составом в теплое место;
  • через 7-9 дней бражка готова к перегонке;
  • аккуратно слить жидкость, без осадка в другую емкость;
  • прогнать еще раз брагу, используя в качестве фильтра таблетки активированного угля.
к оглавлению ↑

Рецепт без сахара

Для приготовления бражки без использования сахара берут:

  • мёд – 3 л;
  • воду обыкновенную – 5 л;
  • дрожжи – 200 г.

Этапы приготовления:

  1. Воду перемешивают с пчелиным сладким продуктом и кипятят на протяжении 10-12 мин. на очень маленьком огне, не забывая при этом снимать пену;
  2. Ждут пока смесь остынет до 30°С-32°С, после чего добавляют дрожжи;
  3. Переливают жидкость в бутылки и ставят в теплое место
  4. После 10-14 дней бражка готова к дальнейшей переработке при помощи самогонного аппарата.

Брага без дрожжей

Среди множества рецептов браги из пчелиной сладости очень популярными являются смеси без использования дрожжей. Для этого должна быть в наличии:

  1. чистая вода (15 л);
  2. промытая пшеница (2 кг);
  3. мёд (3 кг).

Этапы приготовления

Рюмка

Рюмка

Смешать 2 л воды и 400 г сладкого пчелиного продукта.

Вылить эту жидкость в сосуд с пшеницей, причем ориентироваться, что зерно должно полностью покрыться и даже быть на 1-3 см ниже уровня сладкого раствора.

После образования пены (примерно через 2-4 суток) добавить остатки мёда, воды, а для того, чтобы было удобно следить за процессом, на банку надеть печатку.

Вести наблюдение за брожением на протяжении 10-12 дней, регулярно при этом помешивая смесь и удалять пену.

После окончания процесса брожения аккуратно слить состав и заняться переработкой при помощи самогонного аппарата.

к оглавлению ↑

Изготовление самогона

После окончания этапа подготовки браги, приступаем к приготовлению крепкого алкогольного напитка.

Иногда, после произношения самого слова «самогон», многие думают, что это какая-то мутная, неприятная нам вкус и запах жидкость, причем обязательно в очень большой бутылке. Реально, такое может быть в том случае, если плохая очистка а продукт некачественный. Чтобы напиток стал прозрачным, мягким на вкус, приятным на запах, нужно немного больше обычного уделить внимания самому процессу.

Для удаления из напитка сивушных масел, которые значительно ухудшают качество самогона, проводят фильтрацию. Причем, способы можно использовать разные. После этого, напиток будет отдавать лишь легким ароматом пчелиной сладости.

Поэтому, для того, чтобы крепкий напиток стал более благородным, приобрел множество приятных вкусовых оттенков, нужно приложить дополнительные усилия, затратить больше времени. Для улучшения вкуса самогона можно его настоять на разных веществах. Обычно, пользуются травами, орехами, корой дуба, фруктами.

Нет комментариев

Добавить комментарий