Как приготовить вкуснейшую рульку в медово-горчичном соусе

Ужин

Ужин

Если вы любитель невероятно вкусных и в то же время достаточно простых в приготовлении блюд, то рулька в медово-горчичном соусе – именно то, что нужно! Столь аппетитный рецепт вы точно не сможете обойти стороной.

Это мясное угощение, приготовленное из недорогой части свиной тушки, является одним из самых любимых у жителей многих стран Европы благодаря своему превосходному вкусу и чудесному аромату. Его по праву можно назвать универсальным, ведь блюдо одинаково подходит как для семейного обеда, так и для веселых посиделок в дружеской компании.

Пикантный соус из меда и горчицы придаст этому сытному, ароматному мясному лакомству удивительно мягкий и нежный вкус, золотистую хрустящую корочку. Ну что, попробуем приготовить?

Необходимые ингредиенты

Чтобы самостоятельно приготовить вкусную свиную рульку в нежном медово-горчичном соусе, вам потребуются следующие продукты:

  • свиная рулька (приблизительно 1 кг),
  • 1 морковка,
  • 1 луковица,
  • 1 головка чеснока,
  • 2-3 лавровых листа,
  • 5-7 горошинок душистого черного перца,
  • 1 щепотка соли,
  • 1 ст. л. меда,
  • 1 ст. л. горчицы,
  • 1 ст. л. соевого соуса.

Если перечисленные ингредиенты уже у вас под рукой, можно приступать к приготовлению. Это вовсе несложно, так что успешно справиться может даже начинающий кулинар. Но следует заранее отметить, что готовка является весьма длительной – около трех часов. Поэтому нужно подыскать себе какое-нибудь полезное занятие, пока свиная рулька будет отвариваться, а затем и запекаться.

к оглавлению ↑

Готовим легко и просто

Аппетитное мясо

Аппетитное мясо

Несмотря на отсутствие даже самых простых кулинарных навыков, вы можете быть уверенными в том, что аппетитная рулька в медово-горчичном соусе и у вас получится превосходной! Предлагаем вашему вниманию максимально доступный и простой рецепт приготовления этого замечательного европейского блюда:

  • В первую очередь необходимо подготовить набор ингредиентов, состоящий из свиной рульки, свежей моркови и лука, соевого соуса, меда, горчицы, лаврового листа, душистого перца горошком и соли.
  • Мясную часть следует тщательно очистить от остатков щетины и, в случае необходимости, слегка опалить.
  • После этого хорошо промыть рульку под проточной водой.
  • Уложить мясо во вместительную кастрюлю и залить холодной водой таким образом, чтобы она оказалась выше рульки как минимум на 5 см.
  • Поставить кастрюлю с мясом на сильный огонь и дождаться кипения.
  • Затем установить минимальный уровень огня и снять образовавшуюся пену.
  • На медленном огне мясо должно тщательно провариться не менее полутора часов.
  • Как только это время истечет, следует добавить к свиной рульке предварительно очищенную морковь и луковицу, а затем перец, лавровый лист и немного соли.
  • На медленном огне все ингредиенты следует варить на протяжении еще одного часа. В процессе томления мясо должно достаточно размягчиться.
  • По истечении часа рульку вынуть из кастрюли и аккуратно проделать в ней несколько разрезов, поместив внутрь чесночные зубчики.
  • Далее нужно подготовить форму для запекания и уложить в нее слой пищевой фольги.
  • Непосредственно на фольгу выложить мясо и отварные овощи.
  • Для приготовления аппетитной заправки нужно взять небольшую, но глубокую емкость, чтобы соединить оставшиеся продукты: горчицу, мед и соевый соус. Все эти ингредиенты необходимо тщательно перемешать, чтобы структура массы получилась однородной.
  • Полученным медово-горчичным соусом необходимо обильно обмазать свиную рульку со всех сторон.
  • После этого мясо нужно обернуть фольгой и поместить в духовку.
  • При температуре 200°C ваше блюдо должно запекаться в течение одного часа.

Чтобы образовалась привлекательная и аппетитная корочка, фольгу следует развернуть приблизительно за 10-15 мин до готовности.

Можно также запекать рульку и в рукаве. Для этого необходимо отрезать рукав нужного размера и аккуратно выложить внутри него лук, нарезанный кольцами. Поверх лука уложить свиную рульку и покрыть ее приготовленным соусом. Таким образом при выпекании она приобретет неповторимый вкус. После этого второй конец рукава нужно прочно завязать.

Подавать к столу готовую свиную рульку можно как в холодном, так и в горячем виде. Особенно вкусной она будет в сочетании с капустой (квашеной или маринованной), солеными овощами, а также светлым пивом.

Как видите, приготовить это аппетитное угощение совсем не сложно. Остановите свой выбор на молодой свинине, и тогда ваше блюдо получится максимально мягким и сочным.

Нет комментариев

Добавить комментарий