Готовим медовый торт на бисквите

С вишенкойТорты любят и взрослые, и дети. Одним из самых любимых и востребованных по праву считается бисквитный торт. Он бывает нескольких видов. Все они отличаются друг от друга кремом и некоторыми ингредиентами, которые входят в состав теста.

Пример – медовый бисквитный торт. Для его приготовления потребуется совсем немного времени и усилий, и они быстро окупятся великолепным вкусом.


Ингредиенты и инвентарь

Необходимый инвентарь:

  • нож;

    Торт с орехами

    Торт с орехами

  • три глубокие миски;
  • сито;
  • стакан;
  • столовая и чайная ложки;
  • сотейник;
  • пергаментная бумага;
  • форма;
  • миксер;
  • деревянная ложка.

Самый простой рецепт подразумевает наличие в бисквите таких составляющих:

  • 4 куриных яйца;
  • около 250 мл сахара (1 стакан);
  • 3 ст. л. меда;
  • 5 стакана муки;
  • 30 г сливочного масла, чтобы смазать форму;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ст. л. 6- или 9-процентного уксуса.
к оглавлению ↑

Готовим десерт

К чаю

К чаю

Рабочий процесс состоит из нескольких этапов.

  1. Используя нож, нужно разбить яйца и отсоединить желтки от белков. И то, и другое распределить в отдельные посудины.
  2. Взять мелкое сито и с его помощью просеять подготовленную муку. Не стоит пропускать этот этап, потому что от него зависит пышность готового бисквита.
  3. Добавить в сотейник мед и поставить его на средний огонь. Как только мед начнет кипеть, добавить в него соду, которую предварительно погасили уксусом. Полученную смесь нужно нагревать до тех пор, пока не начнут образовываться коричневые разводы (примерно 3-4 минуты). После этого оставить для остывания до комнатной температуры.
  4. Духовка должна быть предварительно нагрета до 180 градусов. Из пергаментной бумаги вырезать круг и застелить им дно формы. Ее стенки тщательно смазать сливочным маслом.
  5. Далее следует соединить желтки и сахар. Лучше воспользоваться миксером, постепенно увеличивая скорость взбивания. Этому этапу нужно уделить не меньше 15 минут. В итоге смесь увеличится в объемах (в 4 раза), станет светло-желтой, бархатистой, однородной и без крупинок.
  6. Вымытым миксером взбить белки. Как и в предыдущем этапе, скорость должна увеличиваться постепенно. Взбивать около получаса.
  7. Теперь половину белков нужно соединить с желтками. Далее добавить в полученную смесь мед и медленно перемешать. Желательно делать это деревянной ложкой. Всыпать уже просеянную муку и хорошенько перемешать. В конце добавить оставшийся белок и довести до однородной консистенции.
  8. Тесто вылить в форму и поставить в духовку. Важно не открывать духовку, иначе не получится испечь пышный бисквит. По истечении 30 минут проверить его готовность с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Если за ней не будет тянуться влажное тесто – бисквит готов.
  9. Последний этап – достать бисквит из формы и разделить на несколько коржей.
к оглавлению ↑

Украшение

Самый простой крем для бисквита, который можно приготовить в домашних условиях, – это сметанный. Бисквит со сметанным кремом будет в меру сладким и очень ароматным.

Необходимые ингредиенты:

  • 300 г жирной сметаны;
  • 4 ст. л. сахарной пудры;
  • немного ванилина (на кончике ножа).
Приготовить сметанный крем для коржей очень легко. Достаточно смешать сметану с сахарной пудрой и ванилином. Взбивать лучше ложкой, а не миксером.

Теперь нужно нанести крем на каждый корж, не забывая о краях. Для украшения торта можно использовать орехи.

к оглавлению ↑

Полезные советы

Чтобы бисквит получился пышным и вкусным, следует придерживаться нескольких простых, проверенных временем советов.

В разрезе

В разрезе

  • Не нужно открывать духовку во время приготовления бисквита.
  • Важно, чтобы яйца были свежими.
  • Желательно использовать муку высшего сорта.
  • Бисквитное тесто не хранится, потому что может осесть.
  • Муку в тесто нужно всыпать максимально быстро. Это предотвратит оседание теста в процессе взбивания.
  • Может показаться, что тесто нужно домешать. Ни в коем случае нельзя этого делать, иначе оно осядет.
  • Готовый бисквит может осесть от быстрой смены температур. Чтобы избежать этого, нужно оставить его в выключенной духовке еще на полчаса. Дверцу можно открыть.

Для приготовления любимого лакомства нужно не так уж и много времени. Рецепт содержит знакомые всем составляющие. Для пропитки бисквита можно использовать любой крем. Самый легкий в приготовлении – крем из сметаны. Потратив всего лишь пару часов, можно порадовать близких пышным и невероятно вкусным тортом.

Нет комментариев

Добавить комментарий