Краткий экскурс: продукты пчеловодства

Продукты пчеловодства, такие как мед и воск, пыльца и забрус, прополис и маточное молоко-это только малая часть того, что дают людям пчелы. Все эти продукты отличаются друг от друга своим составом и свойствами, своим значением для людей.

Мед, воск и другие продукты пчеловодства благоприятно влияют на человеческий организм и обладают лечебными свойствами.

Мед- лекарство от природы

Мед-это один из основных продуктов, который мы получаем от пчел. Долгое время это был единственный сладкий продукт для людей. Сейчас имеются различные заменители меда, но его ценные и лекарственные свойства заменить нельзя. Продукт пчеловодства мед является целым комплексом полезных и питательных элементов, которые играют немаловажную роль в процессе ассимиляции.

Почти 80 % всего состава меда занимает глюкоза и фруктоза, а витамины В1, В2, В6, Е, К, С, фолиевая кислота и провитамин А-каротин всего лишь 3 %. На воду припадает 15-20 %.

Но именно витамины и кислоты укрепляют иммунитет человека, стимулируют аппетит и успокаивают, заживляют раны и помогают сбросить лишние килограммы, обуславливая пользу меда.

В зависимости от происхождения мед может быть: цветочный (полифлерный и монофлерный), сахарный, падевый. Также мед может быть из плодовых соков, сладких сортов фруктов.

Сорта меда классифицируются в зависимости от вида растения, от количества пыльцы (которой больше).

В зависимости от цвета мед также может быть: белый (рапсовый, малиновый), прозрачный (клен, акация, люцерна), желтый (одуванчик, горчица, эспарцет), янтарный (липа, донник), зеленоватый (фацелиевый), темно-желтый (рябиновый, вересковый), темно-коричневый (гречка).

Одними из лучших сортов считают светлый мед, мед из лугов высокогорья (темный), гречневый.

к оглавлению ↑

Воск – продукт жизнедеятельности пчел

Второй по назначению продукт пчеловодства - это воск, который обладает множеством бактерицидных свойств. Воск используют для лечения ран и ожогов, воспалительных процессов на коже, при лечении язв.

Пчелиный воск – это твердое вещество с характерным запахом и цветом: от белого до желто-бурого. Он вырабатывается рабочими пчелами, точнее их восковыми железами.

продукты пчеловодства

Наибольшего своего развития такие железы достигают в возрасте 12-18 дней у молодых пчел.

Если пчела хорошо питается свежей пыльцой и медом, то и воск она будет выделять в достаточном количестве.

Для того чтобы получить один килограмм воска, необходимо три с половиной килограмма меда.

Прекращают строить соты и выделять воск пчелы тогда, когда готовятся к роению или когда пропадает матка.

Более 300 химических веществ входят в состав воска: сложные эфиры (70-75%), углероды (11-18%), свободные жирные кислоты (15%), вода (2,5%). Также есть и минеральные вещества, витамин А, ароматические вещества и каротиноиды.

Воск – это сложное органическое соединение, которое входит в состав многих косметических средств (помады, кремы, карандаши для глаз бровей), для приготовления мазей, а также для получения вощины.

к оглавлению ↑

Пыльца - чудо продукт пчел

Пчелиная обножка или пыльца – это первый по значимости продукт питания всей семьи пчел и второй продукт по объему потребления.

С наступлением ранней весны, пчелы стремятся к первым цветам ивы и мать-и-мачехи, к лещине, чтобы найти пыльцу и наполнить ею свои корзинки третей пары ножек. Каждая маленькая «труженица» за один раз принесет в улей 8-10мг пыльцы. А если повезет, то и больше. Пыльцу заготавливают для выработки воска, маточного молочка, а также для того, чтобы было чем кормить всю пчелиную семью.

продукты пчеловодства

Мед-это первое блюдо для пчел, а вот пыльца занимает второе почетное место.

Нет такого пищевого аналога, который бы был равен пыльце по концентрации всех компонентов, необходимых для человеческого организма.

Тут белки и витамины, жиры и ферменты, минеральные вещества и свободные аминокислоты.

Пыльца – это тот самый продукт пыльников, возвышающийся в центре цветка.

Это мужской элемент цветка, который состоит из пыльцевых зерен маленького размера. Пыльцевые зерна бывают разные по форме, величине, в зависимости от того, какое растение.

Пыльца широко используется в народной медицине, так как она богата на вещества, полезные для нормального протекания биохимических процессов. Не на много пыльца уступает мясу и молоку по своему аминокислотному составу.

к оглавлению ↑

Прополис

Вещество с приятным запахом эфирного масла, которое вырабатывается пчелами с продуктов, которые они собирают из почек различных растений – это пчелиный клей или прополис.

Также прополис получают из непереваримых оболочек пыльцы цветков, которую пчелы используют для сокращения летков, для полировки, для заклеивания щелей, а также для дезинфекции ячеек, так как он обладает бактерицидным действием.

продукты пчеловодства

Если щели размеров от 0,1 до 3,5 мм, то их заделывают только прополисом, а если щели от 3,5 до 10 мм, то тогда пчелы заделывают их воском или смесью воска и прополиса.

Над гнездами заделывают более интенсивно, чем под ними.

Есть три места, где пчелы откладывают прополис.

Это: в межпотолочных пространствах над гнездом, в просвете нижних и верхних летков и на верхних брусках рамок.

Здесь прополис самый чистый.

Чтобы увеличить количество откладываемого пчелами продукта, необходимо усиливать вентиляцию ульев, использовать летковые вкладыши разных конструкций, использовать различные физические и химические раздражители пчел.

В состав прополиса входит 38-60% растительных смол, воска 8-36%, бальзама до 16%, а также аскорбиновая кислота и никотиновая, рибофлавин и токоферол, кофейная, бензойная и коричная кислоты.

к оглавлению ↑

Забрус

Если срезать полоской с запечатанных медовых сотов верхние крышечки, то это и будет забрус. Запасы такого сырья нужно делать на целый год, так как эти крышечки срезаются перед началом откачки меда.

продукты пчеловодства

Когда запечатываются соты, пчелы используют вещество, в состав которого входит секрет восковых желез пчел, цветочная пыльца, прополис.

Продукты пчеловодства забрус в несколько раз превосходит прополис по своему составу и поэтому их используют при лечении вирусных и бактериальных заболеваний.

Полезно и просто жевать забрус, так как он вызывает сильное слюноотделение, что повышает секреторную функцию желудка.

Компоненты этого вещества улучшают обмен веществ, положительно влияют на кровообращение, а также мышечную работоспособность. Жевать забрус рекомендовано 7-10минут по одной столовой ложке каждого дня. Вкус у него приятный, потому можно жевать даже детям.

к оглавлению ↑

Мерва

Когда восковые крышечки были переплавлены любым способом, оставшейся материал из них называют мервой.

По внешнему виду продукты пчеловодства мерва напоминают совсем бесполезный материал, хотя содержат пчелиный воск.

продукты пчеловодства

На цвет мерва темно-коричневая или черная комковатая масса и бывает она двух видов: пасечная (30—50%воска) и заводская (25%воска).

Этот материал используется для воскобойных заводов (пасечная мерва) и для воскоэкстракционных заводов (заводская).

Раскладывают полученный материал тонкими слоями в помещении, которое хорошо проветривается и защищенное от осадков места просушки.

Если количество мервы небольшое, то ее размещают на солнцепеке, при этом периодически перемешивая.

Если материал высох, то его укладывают в тару, чтобы не заразить восковой молью.

к оглавлению ↑

Перга

продукты пчеловодства

Продукты пчеловодства перга – это пчелиная обножка, законсервированная медово-ферментным способом, состоящий из складывания и утрамбовывания собранной пыльцы в соты, после прошедшего молочнокислого брожения.

В состав перги входят витамины, аминокислоты и ферменты, которые обладают высокой биологической ценностью, антимикробными свойствами и является безопасным анаболиком.

Одну половину обножки перерабатывают молодые пчелы сразу, а другую складируют в ячейки пчелы-сборщики.

Ячейки заполняются обножкой на 0,4-0,8глубины. После консервирования пыльцы остаются конечные продукты пчеловодства перга. Перга стерильней, чем пыльца и она перерабатывается и усваивается лучше нее.

Антибиотические свойства перги в три раза превосходят свойства пыльцы, а также питательная ценность ее выше пыльцы.

к оглавлению ↑

Подмор

Продукт пчеловодства подмор – это тела погибших медоносных пчел, которые используются для лечения различных видов болезней. Из него изготавливают мази, спиртовые экстракты.

продукты пчеловодства

Пчелы по разным причинам гибнут и осыпаются на дно улья.

Тогда, во время зимовки и образуется подмор, количество которого показывает, как прошла зима у пчел: мало подмора – лучше прошла, больше – хуже.

Продукты пчеловодства подмор использовали в Греции при карбункулах, при зубной боли и болезнях десен, при болезнях глаз и для укрепления волос.

Английские ученые рекомендуют использовать подмор при ревматизме, водянке, спазмах живота, гнойничках и лишаях, как растворитель мочевых камней.

Комментариев: 2
  1. Веста Черевко

    А я слышала, что мед и медопродукты (прополис, пыльца и др.) являются сильными аллергенами, поэтому нужно быть очень осторожными при выборе их в качестве лечения. Когда у моего ребенка был кашель, то наш педиатр рекомендовала попробовать отменить употребление меда ребенком, что бы исключить возможность аллергического кашля. Поэтому всем, кто ест мед и медопродукты, а так же дает их своим детям-рекомендую быть внимательными к реакции на них.

  2. Вадим

    Хороший перечень продукции пчеловодства. Про некоторые я даже не знал. Хотя, я не пчеловод, но информация полезная. Тем более, что мед у нас не выходит с употребления.
    Замучил кашель — используем мед, да иногда часто вместо сахара к чаю очень полюбляем.
    А про остальные продукты слышали часто, но как то не приходилось его использовать. Хотя многие знакомые часто употребляли слово «прополис». И даже использовали его в каких то своих целях.

Добавить комментарий