Медовый спас

С истории праздника

Православие отличается тесным переплетением язычества и христианства. Как результат – создались прекрасные праздники, для которых характерны интересные традиции. С наступлением августа каждый год приходит праздник, когда люди особенно почитают мед и иные продукты пчеловодства – Медовый Спас.

 Причем, какого бы дня недели он не был, но число остается одно и то же – 14-е августа и является первым (отсюда и название) из трех Спасов, среди которых Яблочный – 19 августа, Ореховый или Хлебный – 29 августа. Все три праздника находятся в «числе», то есть отмечаются ежегодно в одну и ту же дату.

Становится понятно, что мед – главный продукт этого праздника, поэтому его обязательно нужно освятить, ведь только тогда он будет приносить максимальную пользу для человека.

А история этого праздника берет начало с дохристианских времен, поскольку на Руси всегда почитали  мед и мак. У древних славян мать-природа была на особом счету, поэтому всяческое ее ублажение считалось гарантией успешного развития сельского хозяйства.

С веками изменилось само значение праздника, который с языческого праздника урожая стал христианским религиозным праздником, связанный с библейскими событиями.

Медовый Спас еще называют и по-другому:

- Первый Спас;

- Спас на воде;

- Маковый Спас;

- Маковей (Маковый);

- Лакомка.

Кроме того, дата 14 августа характеризуется малым освящением воды в храмах – Спас на воде. Еще одно название – Маковей (Маковый), созвучно со словами святые Ветхозаветные мученики Маккавейские, память о которых отмечают также 14 августа.

Угощения

Достаточно богатый августовский стол этого дня украшают всевозможные угощения, с использованием мака, меда. Обычно подают всевозможную постную (14 августа – начало Успенского поста) выпечку.

Постное тесто, в сочетании с кофе, изюмом, корицей, кориандром, растительным маслом придают выпечке особый вид, вкус, аромат.

Вообще, этого дня мед является обязательным ингредиентом почти всех употребляемых блюд.

Если же смешать пшеничную муку, сахарную пудру, корицу, соду, мед, а потом из полученного теста раскатать нетолстые лепешки, запечь их, то получим медовую меренгу, которую любят взрослые и дети.

Особой популярностью пользуется необыкновенное блюдо, в состав которого входят мед и мак, помещенные в маковое молочко. Блины, которые обмакиваются таким лакомством, являются очень вкусными. Кроме этих, наши хозяйки к празднику готовят много других лакомств, отсюда еще одно название Первого Спаса – Лакомка.

Вместе с медом, особое предпочтение на Медовый Спас отдается маку. Разнообразие праздничному столу придают блюда, выпечка, которые вмещают мак. Рулеты, пироги, плюшки, пряники и много другой вкусной выпечки с маком можно приготовить для праздничного стола.

В честь этого праздника и дня соблюдения множественных традиций, обрядов, рекомендуется собирать ягоды малины, княженики, черемухи, которые придадут богатому летнему столу ощущения особой изысканности, разнообразия, полноты праздника.

Напитки

Поскольку на Медовый Спас в церквях освящается вода, то все православные перед употреблением пищи обязательно пьют воду (рекомендуется три глотка), а потом приступают к трапезе. Причем, после праздника каждый день на голодный желудок желательно пить воду,  добавив предварительно в нее совсем немного освященной воды, поскольку ее целебное действие распространится на все содержимое кружки.

На Медовый Спас употребляют питной мед – древнейший напиток всех народов Руси, который считается главным напитком праздника. Наши предки употребляли его до того времени, пока не началось массовое производство водочных изделий. Рецепты приготовления этого напитка долгое время были забыты, поскольку в большинстве случаев такую информацию передавали от поколения к поколению устно.

Вместо него стали создавать «медовуху», «медок», прочие напитки, хотя они имеют относительное отношение к настоящему питному меду. А дело все в том, что на приготовление этого древнего напитка, уходит около 12-15-ть лет. Известны случаи, когда настаивался мед около 40-ка лет, рецепт которого удалось восстановить известному российскому историку, кулинару Похлебкину Вильяму Васильевичу.

 

На территории Руси, как гласят летописи, были известны несколько питных мёдов:

- «ставленный» (летопись 880 г.);

- «хмельной» (летопись 920 г.);

- «вареный» (летопись 996 г.);

- «сбитень» (летопись 1 128 г.).

Традиции

Празднование всех трех «Спасов» - Медового, Яблочного, Хлебного (Орехового) помещалось в 2 недели: от 14 до 28 августа. Месяц август считался самым богатым в году, поскольку именно тогда земледелец может увидеть результаты своего нелегкого труда. Появлялись первые плоды яблок, убирался с полей хлеб, созревал мед, все делали запасы продуктов на зиму. То есть «запасался, спасался» - это одно из народных объяснений происхождения слова «Спас». Хотя, принято считать, что название «Спас» происходит от нашего Спаса –  Иисуса Спасителя.

С наступлением Первого Спаса пасечники вырезали первые соты с печатным медом и приносили в церковь для его освящения. Возле храма они раздавали кусочки медовых сотов детям, нищим.

В народе считают, что с приходом Медового Спаса начинается конец лета, поскольку в этот день первые птицы улетали на юг.

Так как другое название праздника Спас на воде, то этого дня существовала традиция освящать новые колодцы, совершать крестные ходы к естественным водоемам, родникам где также освящали воду. Когда крестный ход заканчивался, чтобы смыть с себя все грехи, стать здоровее все желающие купались, а потом купали и скотину, чтобы она тоже была здоровой.

После этого дня уже в водоемах никто не купался, а лето клонилось к осени, у пчел не было взятка, птицы умолкали, готовились улетать. Крестьянин готовился к тяжелым полевым работам, чтобы на следующий год опять радоваться хорошему урожаю.

Комментариев: 2
  1. Vitaliy

    Хорошая статья, но как то все в кучу…

  2. Charlesdot

    До сих пор многие предпочитают купаться в водоемах, чтобы замолить грехи. Люди в деревнях не смеют раньше 14 августа сеять озимые культуры. Некоторые церкви сегодня стараются восстановить все самые старые и забытые традиции Медового Спаса, напоминая верующим об их истории.

Добавить комментарий